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La carne di coniglio è consigliata per gli anziani e i bambini, sia per la tenerezza che per la digeribilità, ovviamente con la cottura adatta.

Maggiori dettagli

13,00 € tasse incl.

Scheda tecnica

ConfezionePrezzo al chilo. Quantità minima ordinabile : 1 Kg (il peso varia tra 1Kg e 1,3 Kg)
Luogo di produzioneCaltavuturo (PA) - Italia

Dettagli

La carne di coniglio è consigliata per gli anziani e i bambini, sia per la tenerezza che per la digeribilità, ovviamente con la cottura adatta.
Il colore è un rosa chiaro e il grasso deve essere bianco.
Un consiglio: fare molta attenzione a tagliarlo a pezzi, bisogna cercare di evitare il più possibile di rompere le ossa perchè essendo queste molto fragili i frammenti possono rimanere nella carne e trovarli poi sotto i denti.
Si sceglierà un coniglio giovane se lo si vorrà cucinare intero mentre se sarà vecchio è più indicato in salmì.
Per ammorbidire le carni si può fare la marinatura e sarà "asciutta" se si desidererà preparare un arrosto mentre se si vorrà farlo in umido si dovrà scegliere quella "umida".

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La carne di coniglio è consigliata per gli anziani e i bambini, sia per la tenerezza che per la digeribilità, ovviamente con la cottura adatta.